Mikrobna stabilnost kobasičarskih proizvoda sa smanjenim udjelom soli
L. Zemljak*, J. Ranilović, A. Đ. Zuber, V. Popijač, J. Madić i L. Kozačinski
Lidija ZEMLJAK*, univ. mag. med. vet., (dopisni autor, e-mail: Lidija.Zemljak@podravka.hr), dr. sc. Jasmina RANILOVIĆ, znanstvena suradnica, dr. sc. Andreja Đurica ZUBER, mr. sc. Vesna POPIJAČ, Podravka d.d. Koprivnica, Hrvatska; dr. sc. Josip MADIĆ, dr. med. vet., akademik, dr. sc. Lidija KOZAČINSKI, dr. med. vet., redovita profesorica, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska
